Акаева Т.К., Петрова С.Н. / Основы химии и технологии получения и переработки жиров. Ч.1. Технология получения растительных масел

Рубрика: Химия 14 Февраль 2014

Название: Акаева Т.К., Петрова С.Н. / Основы химии и технологии получения и переработки жиров. Ч.1. Технология получения растительных масел

Автор: Акаева Т.К., Петрова С.Н.

Аннотация: В учебном пособии описаны подготовительные операции по хранению и переработке масличного сырья, технологические операции по подготовке семян к извлечению масла, изложены теоретические и технологические основы получения растительных масел методом прессования и методом экстракции, рассмотрены вопросы первичной очистки извлеченного масла.

Предназначено для студентов специальности 260401 «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов».

Скачать в pdf ( 3,09 МБ ):

Акаева Т.К., Петрова С.Н. / Основы химии и технологии получения и переработки жиров. Ч.1. Технология получения растительных масел


Отзывы закрыты




Ещё записи в рубрике: